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| 중국 과일 뚱리 |
중국 동북지방에 가면 겨울에 기온이 평균 영하 20℃로 내려가면서 지역 전체가 냉기가 가득한 공기로 변한다. 그리고 시장에 가면 좌판이 줄지어 늘어서며 얼린 과일을 판매하는 이 지역만의 가지고 있는 동북지방 특유의 볼거리와 먹거리가 펼쳐진다. 중국의 한 도시의 농마오 시장은 최근 들어 날이 추워서 '냉동식품' 거리로 변했다. 시장은 무서운 한파에도 영하 20℃의 추위를 뚫고 많은 주민들이 찾아와 시장의 흥성흥성하고 북적거린다. 주로 얼린 과일로는 배, 감, 복숭아 등으로 여러 가지가 많지만 오늘은 배에 대해 소개하려고 한다. 도시전체가 천연 냉장고이다 보니 얼린 과일도 한낮에도 녹을 염려가 없기 때문에 보관이 용이하고 냉장고가 없어도 좌판에서 팔린다. 배를 중국어로 "리"라고 부른다. 얼린 배는 "뚱리"라고 부른다. 얼린 배는 검은 색을 띄는데 겉껍질은 찔깃하고 속은 상큼하여 마치 아이스샤벳을 먹는 느낌이다. 변색되어 검게 변하여 돌처럼 딱딱하지만 찬물에 녹여서 말랑해지면 먹을수 있는데 맛이 아주 일품이다. 겨울에 꼭 먹어야 하는 별미중 별미다. 박홍희 명예기자(중국)
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