[홍성군다문화]중국 월병은 중추절에 빼놓을 수 없는 음식 각 지역은 무엇을 먹을까

중국 월병

중국 월병은 중추절에는 빼놓을 수 없는 음식이 있고, 각 지역별로 음식 문화가 달리한다.

식단의 차이로 인해 광동식, 북경식, 소주식, 차오저우식, 윈난식 등 다양한 맛의 월병이 등장해 대중들에게 깊은 사알을 받고 있다.

특히 월병은 둥글고 둥글며 재회와 화합을 상징하며 중추절에 꼭 먹어야 하는 음식이다.

중추절은 달콤한 계화향이 풍기는 계절이며 중추절 동안 많은 가족들이 계화를 사용하여 계화꽃떡 만들거나 계화주를 담근다.

광동의 많은 곳에서는 중추절 동안 달팽이를 먹는 습관도 있으며 달팽이 고기는 영양이 풍부하고 비타민A가 함유되어 눈의 시각 색소에 중요한 물질이다고 한다.

강소성과 절강성 지역에서 토란을 먹는 것은 음식을 즐기기 위한 것일 뿐만 아니라 행운을 기원하는 표현이기도 한다.

저장성, 복건, 쓰촨성, 대만 등지에서 오리는 살이 찌고 가늘고 맛이 좋으며 음혈을 보호하는 효능이 있으며, 양쯔강 남쪽에는 중추절에 가족 모임이며 큰 물고기와 고기는 필수, 호박을 먹으면 포만감을 높일 수 있으며 지방 섭취를 줄이며 가을에는 건조하기 때문에 보박을 많이 먹으면 피부에 수분을 공급할 수도 있다고 한다.

대만에서는 거의 모든 가정이 중추절에 바비큐를 먹는다고 한다. 중추절 밤에는 달콤한 향이 난는 계화주뿐만 아니라 푸름 심장 매화원 월계수주도 마실 수 있으며 초여름에 양조한 월계수 포도주는 몇 달 동안 양조한 끝에 최고의 맛에 도달했으며 매실주도 아름다움과 행복을 의미한고 한다.

안후이의 많은 곳에서 아직 아이를 갖지 못한 기혼 여성들은 석류가 '더 많은 아이를 낳는다'는 의미를 가지고 있다고 믿으며 중추절에 석류를 먹어야 한다고 한다. 석류는 수정처럼 하얗고 입구는 장수, 재회, 상서로움을 상징하는 수정 옥 펄프와 같아서 식탁 위의제물 중 하나라고 한다. 사천의 대부분 지역에서는 중추절에 참깨 떡을 먹는데 어떤 곳에서는 축하하기 위해 주황색 조명도 켜고 포멜로에 향을 채우고 거리를 따라 춤추는 아이들도 있는데 이를 '춤추는 유성향구'라고 한다. 산시성 시샹현의 한가을 밤, 남자들은 배를 타고 절벽을 오르고 여자들은 잔치를 마련하고 부자든 가난하든 수박을 먹어야 한다고 한다. 중추절 기간에는 문을 따라 북을 치는 드러머들이 보상을 구걸한다고 한다.

산동 지역에서는 중추절에 '마이젠'이라는 음식을 먹는다고 하는데 먼저 흰 밀가루로 부침개에 펴고 고기나 채식 소를 채운 다음 수수 짚으로 통 모양으로 말아 찐 다음 양념하여 먹으면 아주 맛있다고 한다.

강소성고 저장성 지역에서는 중추절에 오랜 친구들이 모여 보름달 보며 술 한 그릇, 털게 한 접시 먹는다고 한다. 동북지방에서는 롼두언이라는 명절 때마다 좋은 음식과 과일로 된 큰 상이 준비되는데 그것은 웅장하고 빠질 수 없는 필수요리이다. 장쑤성 과 절강성 사람들은 연근을 잘게 썰어서 각각 두 조각의 하단을 연결하고 가운데에 고기와 조개를 넣고 겉은 노릇노릇해질 때까지 볶아 먹는다고 한다. 한영란 명예기자(중국)

중도일보(www.joongdo.co.kr), 무단전재 및 수집, 재배포 금지