नेपालको रत्नजस्तै फल अमराको विभिन्न स्वाद र प्रयोगहरू

विभिन्न फलफूलहरू मध्ये, म तपाईंलाई अमल भनिने फलसँग परिचय गराउन चाहन्छु।

फलको नाम: अमल

यो फल दक्षिणपूर्वी एसियामा पाईन्छा (नेपालमा अमल भनिन्छ)

म सानो छँदा यो फल खाने भएकोले, कहिलेकाहीँ मलाई कोरियामा सम्झना याद आउँथ्यो र खान मन लाग्थ्यो। संयोगवश मैले यो फल कोरियामा होइन, हङकङमा खाएँ। मेरा आफन्ता साथीहरू हङकङमा छन्, त्यसैले म गत महिना त्यहाँ गएको थिएँ। हङकङको फलफूल र तरकारी बजार घुम्दै गर्दा, मैले अप्रत्याशित अमल देखेँ। म धेरै खुसी भएँ कि मैले केही फलफूल किनें, घर लगें, र खानको लागि साइड डिशहरू (अचुर, अचार) बनाएँ। मैले हङकङमा यो फल धेरै देखिन, त्यसैले म गएका हरेक बजारमा यसलाई खोजें, तर मैले यसलाई धेरै देखिन।

मलाई मन पर्ने यो फलको परिचय गराउन म यो लेख लेख्दै छु।

यो फल रातो खुर्सानीको धुलो र नुनको मिश्रणमा डुबाउँदा एकदमै स्वादिष्ट लाग्यो। त्यो दिन, घरमा साइड डिश खानुअघि, मैले पहिले रातो खुर्सानीको धुलो र नुनले डुबाएर खाएँ।

अमरा एउटा अनौठो फल हो जुन सुरुमा तीतो हुन्छ तर पछि गुलियो, तीतो, अमिलो, तितो र मसलादार स्वाद पाउना सकिन्छा।

नेपालमा, अमला लाई औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन, साबुन मिठाई, अमरान्थ चिया र पाउडरको रूपमा बेचिन्छ, र फेस प्याक, टाउकोको मसाज शैम्पू, आदि जस्ता विभिन्न उद्देश्यका लागि खपत गरिन्छ। अमराको प्रभावकारितामा सधैं एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव हुने, कपाल फुल्ने र कपाल झर्नबाट रोक्ने, मधुमेह र कोलेस्ट्रोल कम गर्ने, छालाको सौन्दर्य सुधार गर्ने, कब्जियत सुधार गर्ने, संक्रमण, रक्तअल्पता रोक्ने र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने भनिन्छ।

अमला फल वा यो फलमा भिटामिन सी धेरै मात्रामा पाइन्छ भनिन्छ। भनिन्छ, एउटा अमरामा १२ वटा सुन्तला जत्तिकै भिटामिन सी हुन्छ।

तर, मैले सुनेको छु कि यो चिसो फल भएकोले, यसको धेरै सेवन गर्दा पेट दुख्ने वा पखाला लाग्न सक्छ, र शल्यक्रिया गर्न लागेका बिरामीहरू वा रगत कमभएकाहरूका लागि यो राम्रो हुँदैन भनिन्छा।

जे भए पनि , मेरो लागि एउटा धेरै बहुमूल्य अचार , हो जसले एक थाली कचौरा भात खान सक्छु। यो फल अमलाको फोटो राखेकी छु।

중도일보(www.joongdo.co.kr), 무단전재 및 수집, 재배포 금지