[논산다문화] 캄보디아 전통 쌀 와인, 스라 소르 크메르의 문화적 가치

캄보디아의 전통 쌀 와인인 스라 소르 크메르는 크메르 유산에 뿌리를 두고 있으며, 농촌 생활과 지역 관습에 깊이 연결돼 있다. 이 독특한 와인은 전통 의식과 일상생활에서 중요한 역할을 하며, 캄보디아의 문화적 정체성을 상징한다.

스라 소르 크메르는 쌀로 만든 전통적인 백주로, 캄보디아 전역에서 널리 사용된다. 그 제조 과정은 단순하지만 의미가 깊어 대대로 전해 내려온다. 쌀을 익힌 후 식혀서 약간 따뜻한 상태가 되면 발효를 위해 돔베아라는 쌀가루와 섞는다. 이 혼합물을 점토 항아리에 담아 3일 동안 발효시킨 후, 발효된 쌀을 불 위에서 찌면 수증기가 발생하고 응결되어 관을 통해 맑은 액체로 변하는데, 이것이 바로 스라 소르 크메르다.

시엠립 주 삼부르 마을의 포렛 가족은 이 전통을 이어가며 스라 소르 크메르를 가정용으로 만들고 지역 주민에게 판매한다. 농촌 지역에서는 이 술이 특히 인기가 많아 장례식, 결혼식, 입주식 등 전통 의식에서 자주 사용된다. 스라 소르 크메르는 단순한 음료를 넘어 크메르 문화유산과 공동체의 기쁨을 상징한다.

이 와인은 맛이 좋고 가격이 합리적이며, 다양한 과일이나 전통 약초를 넣어 맛을 더할 수 있어 여러 방식으로 즐길 수 있는 다용도 음료다. 도시에서는 현대적인 주류가 점점 인기를 끌고 있지만, 농촌 가정에서는 여전히 병, 항아리, 컵 등에 보관하며 이 전통을 간직하고 있다.

결론적으로, 스라 소르 크메르는 캄보디아의 문화적 뿌리와 공동체 정신을 나타내는 상징이다. 화학 첨가물 없이 정성스럽게 만들어지는 이 술은 중요한 전통 의식에서도 여전히 중요한 역할을 하며, 오늘날까지도 캄보디아 농촌 사람들에게 고대 전통이 얼마나 깊은 의미를 지니고 있는지를 잘 보여준다.
사레이 명예기자 (캄보디아)

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