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[공주다문화]홀대받던 도토리, 파인다이닝 메인 요리로 변신
지금 세간에 핫한 이슈 중 하나는 넷플릭스 오리지널 예능프로그램, '흑백요리사'가 아닐까? 방영이 끝난 지 꽤 시일이 흘렀는데도 참가자들의 일거수일투족이 인구에 회자되고 있다. 화제 속에 방영된 '흑백요리사'는 20명의 유명 셰프가 모인 백수저팀과 재야의 요리 고수 8..
2024.11.05 17:37
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[공주다문화]가마솥 거위찜
가마솥 거위찜은 동북 지방의 특색 요리이다. 무공해 농가 거위를 원료로 선별하여 다양한 한약재와 고급 조미료를 첨가하여 독특한 배합을 형성하며 전통 무쇠솥으로 조리하면 껍질이 황금색이고 맛이 담백하다. 식감이 부드럽고 뼈가 쉽게 빠진다. 향긋하지만 느끼하지 않고 뒷맛이..
2024.11.05 17:37